【そば湯活用】簡単３分　コーンクリーム缶を使ってそば湯コーンポタージュスープ

2015/03/26 2015/10/24

そば湯の残りを普段の料理のお水代わりに使えばいいんじゃない？
と考えると、結構いろいろ使えたりします。
スープなどに使えばとろみもついているので満足感のある一品に。

４人分の蕎麦を茹でると、結構トロトロ

今回は、どこのスーパーに置いてある缶詰を使って
みんな大好きなコーンポタージュ風スープです。

　　コーンクリーム缶　・・・１缶（今回のものは４１８ｇ）
　　そば湯　　　　　　・・・４００ｃｃ~
　　玉ねぎ（このみで）・・・１玉
　　塩　　　　　　　　・・・小さじ１
　　（もしくはコンソメ・・・１個）
　　こしょう　　　　　・・・少々

使ったコーン缶詰

①そば湯を火にかけて温める

このときに、玉ねぎやキャベツなど、火の通りやすい野菜も一緒に入れるといいですね(^^)

②アクを取ってコーンクリーム缶を投入！

よーく混ぜましょう。

③塩・コショウで味を調える

コーン缶にはあらかじめ塩分が含まれているものが多いので、一度味を見てから適宜塩を加えてください。
私は今回の分量で塩を小さじ１弱足しました。
コンソメなどを加えてもいいですね。

そば湯の濃さ、そば粉の挽き方によってはスープの色がグレイっぽくなるので「見た目にちょっと・・・」と思うときは、牛乳や豆乳などを少し加えてみてください。

④できあがり

３分でできる、そば湯活用でした☆